Gdy letnie miesiące zbliżają się wielkimi krokami, zaczynamy bacznie przyglądać się sylwetce w poszukiwaniu zbędnych kilogramów. Jeżeli nasza figura nie do końca spełnia oczekiwania, decydujemy się przejść na dietę. Odchudzające odżywianie często jednak błędnie kojarzy się z nudnym i niesmacznym jedzeniem oraz licznymi wyrzeczeniami. Najwyższy czas odczarować to przekonanie – dieta pełna smacznych sałatek pomoże nam schudnąć pysznie i zdrowo.

Pyszne i kolorowe sałatki warzywne

Warzywa i owoce znajdują się na samym szczycie Piramidy Zdrowego Żywienia i powinny stanowić podstawę naszej codziennej diety. Optymalna ilość to od 4 do 5 porcji po około 100 gramów. Na pierwszy rzut oka wydaje się to ilość, którą ciężko zmieścić w naszych posiłkach, jednak zapotrzebowanie to pozwoli zaspokoić nawet jedna duża porcja sałatki – warto więc włączyć je do naszej diety. Warzywa dzięki bardzo niskiej zawartości kalorii oraz wysokiemu nawodnieniu, mają właściwości odchudzające. Dostarczają mnóstwa witamin minerałów, które wspierają nasz organizm w zdrowym funkcjonowaniu oraz ułatwiają spalanie tkanki tłuszczowej. Królem odchudzających warzyw jest bez wątpienia seler naciowy, który dodatkowo oczyszcza narządy wewnętrzne z nagromadzonych toksyn. Nie ustępuje mu też cukinia, która pomaga pozbyć się nadmiaru wody i doskonale zwalcza cellulit.

Sałatka z selera naciowego i ogórka

Ten prosty i pyszny przepis warto włączyć do swojej diety jako dodatek do obiadu lub samodzielny posiłek. Składniki:

• 4-5 łodyżek selera naciowego
• garstka ulubionej sałaty (dobrze sprawdzi się ostrzejsza rukola lub łagodna roszponka)
• pół świeżego ogórka
• musztarda (wedle uznania)
• łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
• sól i pieprz

Warzywa pokroić w drobną kostkę. Przygotować sos – 2-3 łyżeczki musztardy wymieszać z sokiem z cytryny oraz doprawić solą i pieprzem do smaku. Połączyć z warzywami i przełożyć do miseczki. Całość posypać listkami sałaty.

Sałatka z pomidorów i cukinii

Dodatek pomidorów do odchudzającej cukinii zwiększa zawartość mikroelementów w sałatce. Doskonale sprawdzi się ona na kolację. Do jej wykonania potrzebne są:

• mała cukinia
• 2 pomidory malinowe lub garstka pomidorków koktajlowych
• czerwona cebula
• garść świeżego koperku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• sól i pieprz

Cukinię kroimy w cienkie paski, a pomidory w kostkę. Cebulę i koperek siekamy drobno. Składniki mieszamy i przygotowujemy dressing. Jogurt naturalny łączymy z koperkiem, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Warzywa wykładamy na talerz i polewamy sosem.

Zdrowe, owocowe słodkości

Dieta sałatkowa oferuje coś także dla łasuchów. Apetyt na słodycze doskonale zaspokoi orzeźwiająca, owocowa sałatka z grejpfrutem i ananasem. Owoce te znane są ze swoich właściwości wspomagających odchudzanie. Grejpfruty mają niski indeks glikemiczny dzięki czemu nie wywołują gwałtownych skoków cukru we krwi i mogą być bezpiecznie spożywane także przez diabetyków. Ich kaloryczność to jedynie 50 kcal na 100 g, dzięki czemu nawet na diecie możemy pozwolić sobie na większą porcję. Ananas natomiast bogaty jest w błonnik, który pęcznieje w żołądku, na długi czas niwelując poczucie głodu, oraz w bromelainę, która skutecznie przyspiesza przemianę materii.

Owocowa sałatka grejpfrutowo-ananasowa

Oto przepis na pyszną sałatkę, która sprawdzi się jako śniadanie lub popołudniowy deser. Składniki:

• grejpfrut (rodzaj wedle uznania, czerwony, zielony lub żółty)
• ananas (najsmaczniejszy będzie ten mocno dojrzały)
• pół łyżeczki miodu
• listki świeżej mięty

Owoce należy pokroić w większą kostkę, a miętę drobno posiekać. Całość mieszany i przekładamy do ozdobnych pucharków. Wierz sałatki polewamy odrobiną miodu.

Dieta odchudzająca nie musi być nudna i pełna wyrzeczeń. Dzięki przepisom na zdrowe i pyszne sałatki warzywne i owocowe, którymi zastąpimy dotychczasowe posiłki, stanie się prawdziwą przyjemnością, a nadprogramowe kilogramy znikną w mgnieniu oka.